Vini di Gavirate
DESCRIZIONE AZIENDA
Da sempre appassionati di viticoltura, ci siamo ritrovati immersi in quel mondo che prima osservavamo con ammirazione: una natura spettacolare, disegnata dal sapiente lavoro dell’uomo.
Oggi abbiamo trasformato quella passione in un’azienda vitivinicola a conduzione familiare, con sede a Gavirate.
La nostra storia comincia nel 2020 con l’impianto delle prime viti di Merlot e Traminer Aromatico a Travedona . A Gavirate, invece, alle pendici del Parco Campo dei Fiori nella frazione di Cà dei Monti, coltiviamo Pinot Meunier e Chardonnay.
Spinti da una costante voglia di sperimentare, proponiamo interpretazioni sempre nuove: dal Merlot in purezza fino a lavorazioni in semi-appassimento e al Metodo Classico rosso.
La nostra produzione comprende I Grandi Classici:
– Rosso Merlot,
-Bianco Traminer e Chardonnay.
Le Bollicine e le Novità:
-Metodo Classico Blanc de Noirs e l’inedito Noir de Noirs.
Il nostro lavoro in vigna è svolto interamente a mano — dalla potatura alla gestione del sottofilare — escludendo rigorosamente l’uso di diserbanti. Durante la vendemmia selezioniamo manualmente i grappoli migliori adagiandoli in piccole cassette, per garantire un vino sostenibile e autentico, pienamente rispettoso della natura e della nostra filosofia agricola.
i nostri vini
RENÉE
Rinascita. Abbiamo voluto dedicare questo vino alla rinascita, di un nuovo progetto, della passione per la viticoltura, soprattutto nella zona del lago di Monate ,dove un tempo era fiorente questa attività.
Vino bianco ottenuto da uve Traminer e Chardonnay. Da servire fresco e non freddo.
SORGENTE
Dedicato al lago di Monate. Dice la leggenda , della Dama del lago che promessa sposa ad un cavaliere, non volle cedere alle lusinghe del Signore delle terre. Ma al bisogno di acqua per la madre malata, l’ uomo si vendicò rifiutandogliela. Fece così scoppiare l’ira della donna che maledì la fontana fino a farne uscire sempre di più, tanto da crearne un lago. Studi indicano nella realtà che questo lago non può ghiacciare, essendo alimentato da sorgenti sotterranee. Fa di esso uno tra i più puliti d’Italia. Da qui SORGENTE del Lago.
Vino Rosato chiaro, da uve Merlot .
Da servire fresco.
Giòco
La Vita è un gioco.” Non smettere mai di metterti in gioco!” Un po’ il nostro modo di vedere la vita. Se ci credi veramente, non mollare , mettiti in gioco, non importa l’ età, ragione sociale o sesso, perché solo mettendosi in gioco saprai se era possibile.
Vino ottenuto da uve Merlot in purezza. Anno 2025.
12,5%vol. Da servire a temperatura ambiente e in estate possibilmente fresco.
ROSSO DEL LAGO Una cuvee 85% Barbera e 15% Merlot .Da servire a temperatura ambiente.
Scheda tecnica vino Rosso del Lago
Böcc
LA BOLLA ROSSA
Un omaggio al nostro Rione e all’anima del territorio.
Nel cuore dello storico Rione dei Böcc di Gavirate, anima e passione del nostro Palio, prende forma un progetto d’eccellenza. Una micro-produzione artigianale pensata per chi sa riconoscere la bellezza di un vino autentico, sincero e non omologato: l’espressione del nostro territorio in una veste volutamente non convenzionale.
La nostra BOLLA ROSSA è uno Spumante Metodo Classico ottenuto da uve Merlot in purezza, custodito nel tempo attraverso un percorso di affinamento sui lieviti di 12, 18 e 24 mesi.
La cura è totale e senza compromessi: effettuiamo il remuage e la sboccatura rigorosamente a mano, con una tiratura limitata a soli 120 esemplari per passaggio.
Consiglio di degustazione: Servire fresco, mai freddo, per permettere all’intero bouquet organolettico di schiudersi e farsi raccontare.
CONTATTI
Alessandro 3394641266. Tatiana. 3339665717.
codone77@gmail.com
Per acquistare le bottiglie iduefilari@gmail.com
